Csokifajta | Különlegesség |
kakaópor | alkalizált kakaópor ajánlott a sütikhez, a legjobb a holland |
cukrozatlan csokoládé | sütésra alkalmas |
étcsokoládé | 30-80 % os a kakaótartalma |
keserű csokoládé | minimum 50 %-os kakaótartalom |
félédes csokoládé | amerikai fogalom, sötétebb mint az édes étcsoki |
édes étcsokoládé | "sötét csoki", nem tartalmaz tejet, 20-40 % |
tejcsokoládé | legalább 10%-os kakaóitalt kell tartalmaznia |
fehér csokoládé | kakaóvajat tartalmaz, de kakaóitalt pl. nem |
bevonó csokoládé | profi pékek és szakácsok használják |
gianduja csokoládé | csoki+mogyorópaszta |
"candy csokoládé" bevonat | olcsóbb, növényi és pálmaolajjal helyettesítik a kakaóvajat |